做好“粤菜+土特产”文章 助推肇庆优质农产品“融湾”出海

      为推动“粤菜师傅”人才培育，搭建粤港澳大湾区以及国际粤菜产业校企交流合作平台，推动地标产品和优质农特产品“融湾”出海，实现粤菜食材产销高效对接，落实“百千万工程”，助推乡村振兴，5月27日上午，肇庆市商务技工学校“粤菜师傅”实训基地暨澳大利亚餐饮协会考察团走进肇庆启动仪式在肇庆供销乡村振兴综合体举行。肇庆市政协副主席、九三学社肇庆市委员会主委陈宣群出席活动。

      启动仪式上，肇庆市供销合作联社下属的肇庆市商务技工学校、肇庆市供销社企业集团有限公司与广东万河文化产业发展有限公司、香港奥味思食品有限公司、肇庆市厨师协会签订了战略合作框架协议，标志着五方将就共建国际供应链，搭建起粤港澳大湾区以及国际粤菜产业校企交流合作平台，推动我市地理标志产品和优质农特产品“融湾”出海，开展国际厨艺教育和预制菜研发、人才培养输出等战略目标开展务实合作，共同为实现粤菜食材产销高效对接、促进粤菜产业持续健康发展注入新的动力，推动粤菜文化走向世界新的舞台，打造立足肇庆、面向湾区、辐射全球的大流通格局。

       同时，澳大利亚维省亚裔餐饮协会向肇庆市商务技工学校、肇庆供销优农科技有限公司、肇庆新供销农副产品配送服务有限公司、肇庆市厨师协会敬赠“异地同心为餐饮千里传扬中菜音”锦旗，意味着肇庆市商务技工学校、肇庆供销优农科技有限公司、肇庆新供销农副产品配送服务有限公司、肇庆市厨师协会将与澳大利亚维省亚裔餐饮协会加强友好交流合作，促进“粤菜师傅”“肇庆味道”走出肇庆，走向全球。

活动现场

      澳大利亚维省亚裔餐饮协会与“粤菜师傅”用肇庆土特产制作一道道美味佳肴，打造“肇庆一桌菜”，开展了一场属于厨师界大师级的头脑风暴。“白玉藏珍”、龙潭鲍汁莲藕爽、封开竹荪酿墨鱼胶、金多鸭……一道道色香味俱全的中、西式菜品，肇庆裹蒸、广宁云吞、封开杏花盐焗鸡、鼎湖文㞧鲩鱼干、肇供大米、肇供花生油……琳琅满目的“肇字号”预制菜、特色农产品现场展示，氛围热烈，吸引了领导嘉宾、客商代表纷纷品鉴、点赞、采购。

      肇庆市商务技工学校“粤菜师傅”实训基地建设，是肇庆市供销社深入实施“粤菜师傅”工程的具体实践。近年来，肇庆市供销社深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和对供销合作社工作的重要指示批示精神，按照省委“1310”具体部署和市委市政府工作要求，积极融入国内国际双循环，参与粤港澳大湾区建设，坚持立足土特产延伸产业链思维，建立健全“粤菜师傅”人才培育体系，搭建政农校企粤菜交流合作平台，挖掘与培育本地优质特色食材和康养饮食资源，致力打造粤菜食材原材料供应、供应链金融、冷链物流、线上线下销售、数字化溯源等全产业链服务体系，全力做好“粤菜+土特产”文章、推动“肇”          字号土特产“融湾”出海、落实“百千万工程”、助推乡村振兴。2023年推动年销售农产品达2亿多元。
市人力资源和社会保障局党组书记、局长、一级调研员张晓兰，市供销合作联社党组书记、理事会主任植思华，中国银行肇庆分行副行长张泽辉，广发银行肇庆分行副行长屈亚静，维省亚裔餐饮协会副主席余文熙，澳大利亚葡萄酒专业协会（创会会长）赵广东，思为集团控股有限公司董事长卓家茗，广东万河文化产业发展有限公司董事长潘桂芳、总裁余峻才，市供销社和市商务技工学校班子成员，市厨师协会，企业代表等共80多人参加活动。

文章转载：市供销社