这些食品安全常识，你都知道吗？

尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐

食品安全宣传周

1、什么是食品质量安全？

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：

一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 

三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。 

2、食品外包装上标识要求

① 有食品质量检验合格证明； 

② 有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址； 

③ 有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料； 

④ 在显著位置清晰地标明生产日期和保质期； 

⑤ 实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入标志。 

⑥ 销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。

3、引起食物中毒的常见因素

食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。

引起食物中毒的常见因素主要有：